Premier maillon de la filière Blé-Farine-Pain, l’Agriculteur Lotois s’engage à produire la matière première indispensable à la fabrication de notre pain.

Son rôle est de produire un blé de qualité tout en respectant l’environnement et en assurant une traçabilité irréprochable du travail réalisé.

L’Agriculteur va ainsi sélectionner des variétés de blé suivant leurs caractéristiques à s’acclimater à notre terroir, les semer et accompagner leur croissance.
Toutes ces étapes sont inscrites dans une démarche qualité qui impose le respect d’un cahier des charges et un suivi cultural propre à chaque parcelle de terrain.

Quand à la récolte, elle doit se faire dans des conditions optimales. Le blé doit être mûr, sec et propre pour que la qualité soit irréprochable.

Les grains vont ensuite être stockés dans des cellules et conservés sans insecticide par ventilation d’air frais.

C’est un travail de longue haleine où chaque étape est réfléchie, tracée et amenée au mieux dans le respect du cahier des charges et de l’environnement.